Unsplash: brett_jordan
Правительство Великобритании намерено запретить популярные блюда в школьных обедах, такие как куриные наггетсы и рыба с картофелем фри, в рамках масштабной реформы стандартов качества продуктов питания в Англии.
Эти изменения знаменуют собой первое крупное обновление правил школьного питания за 13 лет. По словам чиновников, этот шаг направлен на борьбу с растущим уровнем детского ожирения: данные Национальной службы здравоохранения показывают, что в 2024 году 24% детей дошкольного и младшего школьного возраста имели избыточный вес или страдали ожирением.
Министр образования Бриджит Филлипсон назвала это обновление «самой амбициозной реформой школьного питания за целое поколение», добавив: «Каждый ребенок заслуживает того, чтобы в школе ему подавали вкусную и питательную еду, которая давала бы ему энергию для концентрации, обучения и развития – еду, которую дети действительно будут узнавать и с удовольствием есть, при условии строгого соблюдения всех норм, чтобы хорошие стандарты на бумаге превратились в хорошую еду на тарелке».
Согласно новым правилам, жареные во фритюре продукты, включая рыбу в кляре и куриные наггетсы, будут полностью запрещены, а десерты должны содержать не менее 50% фруктов.
Новые правила направлены против жареной пищи и сладких десертов.
Некоторые меры будут введены в действие уже в сентябре 2026 года, другие — к сентябрю 2027 года. Действующие правила позволяют школам подавать две порции жареной во фритюре пищи в неделю и предлагать десерты с меньшим количеством фруктов до трех раз в неделю.
Генри Димблби, соавтор плана школьного питания 2013 года и соучредитель компании Leon, заявил, что эти изменения представляют собой «редкую возможность пересмотреть систему школьного питания».
Он добавил: «Сентябрь может ознаменовать начало новой нормы, когда каждый ребенок может рассчитывать на вкусный и питательный обед, а каждый родитель может быть уверен в качестве подаваемого питания. При правильном подходе это улучшит здоровье детей, их успеваемость и шансы на успех в дальнейшей жизни».
Flickr
Для поддержки школ пять организаций — Bite Back, Chefs in Schools, Jamie Oliver Group, School Food Matters и The Food Foundation — запустили проект «Школьное питание». Инициатива уже собрала 2.3 миллиона фунтов стерлингов и, как ожидается, начнет работу в сентябре 2026 года.
Тренер по этикету с 4 миллионами подписчиков утверждает, что хлопья на завтрак следует есть вилкой.
McDonald’s подтвердил, что McGriddle появится в Великобритании спустя десятилетия после того, как он появится в США.
Известный шеф-повар Джейми Оливер, который более двух десятилетий выступает за улучшение школьного питания, заявил, что он «очень рад, что это правительство обновляет и обеспечивает соблюдение» стандартов.
«Двадцать лет назад к качеству собачьего корма предъявлялись более высокие требования, чем к школьным обедам, — сказал он. — С сентября, в течение учебного года, школы будут обеспечивать две трети суточного рациона ребенка — это огромная возможность улучшить здоровье в масштабах всей страны».
Д’Арси Уильямс, генеральный директор организации Bite Back, назвала эти изменения «давно назревшим шагом», но предупредила, что ключевым моментом будет обеспечение соблюдения этих правил.
«Реальность такова, что система не работает, — сказала Уильямс. — У нас есть стандарты, призванные защищать здоровье детей, но без надлежащего контроля и подотчетности они не соблюдаются последовательно. Это позволило во многих школах укорениться культуре «взять и уйти», где скорость и удобство часто достигаются в ущерб питанию».
В 2023 году Уорикский университет был вынужден перейти на веганское питание после того, как почти 800 студентов проголосовали за запрет мяса в школьном меню.
